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ルバーブのタルト。ふたたび。
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土曜日、人が集まる予定がありました。
持ち寄りのお食事会(のようなもの)。

私は主食担当だったのですが、我が家にはお米がなくて。
もち米はあったので、アナゴのおこわを作って持って行きました。

デザートの担当がいないな?と思ったので、ついでにルバーブのタルトも焼きました。
いやー。暑かった!
エアコン入れて作業したけど・・・
ガスオーブン恐るべしです。
タルト台焼くのに20分くらい、その後ルバーブのせて20分くらい。40分も使えば当たり前かもしれないけど、キッチンは大変な暑さになってしまいました。

ルバーブのタルトって、焼く前のほうがきれいだよねぇ。
今回は、ブルーベリーもあったのでのっけてみました。
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本当は冷やしてから持って行きたかったのですが、冷めない。
キッチンが暑いからなのか、1時間たってもほっかほかで、冷蔵庫に入れられませんでした。
このまま、温かいまま持っていくことに。
ちょっと残念。

前回は、大きな(と言っても16cmと14cm)型を使って焼いたのですが、今回は手のひらサイズ。
マドレーヌ型を使いました。
手間はかかるけど、このほうが食べやすいし、人に配りやすいです。

もうちょっと涼しくなったら、また焼きたいな~と思っています♪
# by mitsu8mitsu | 2011-08-09 15:48 | お家
いつものごはん♪
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毎日暑いです。8月ですもんね。
写真は昨日の昼食。

あんまりキッチンで火を使いたくないし、
暑い中帰って来て、昼食後また暑いところへ仕事に行くハチ君のことを思うと
さっぱり食べられる物を用意しなくちゃなーって。毎日悩んでます。

島のスーパーでは見たことがない「カジキ」の切り身を、日曜日島外のショッピングセンターでみつけました!
実家にいたころはよく母が焼いてくれた私の好物♪
塩コショウして、ニンニクと一緒に焼きました。
同じフライパンで、甘酒で甘みをつけた卵焼きもヾ(@⌒ー⌒@)​ノ

畑で採ってきたキュウリは、タコとキクラゲと春雨の酢のものに。

もらいものの大量の茄子もあって、これは味噌炒めにしました。
使ったみそは名古屋の赤味噌。
茄子にはこの赤味噌があうような気がします。(サバの味噌ににも!)

食前にはところてん。これでまずさっぱりしたい(*ˇ◡ˇ*)
私は柚子胡椒とポン酢で食べるのが好き。

そして食後に杏仁豆腐。
最近杏仁霜を見つけて、これと豆乳で作っています。簡単です。
ほのかな甘みが、さっぱりさせてくれます。

最近は寒天を使った、ちゅるっとした食感に凝っていて、毎日こんな感じで食べています。

今日は、土用の丑だそうです。
鰻を食べようと思って買ってあるのに、なんとお米がありません。。。
先週からなかったのですが、暑いとあまり米飯を食べたい気がしないし、
たぶん、今月20日位には新米が届くので、いいやって思ってたんですが。。。
やっぱり買ってこようかな。
# by mitsu8mitsu | 2011-08-02 10:38 | お家
キュウリ、頑張って食べています!
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更新サボってるけど、ちゃんと生活しています♪ほんとだよ。

私が苦手な食べ物・・・キュウリ。
でも、動物病院の先生に
「1号ちゃん、どうしてもオヤツ食べたければキュウリならいいよ。」
って言われて、お友達に苗を2本分けてもらって植えたんです。

すごく元気で、毎日食べても追いつかないくらいなるんですけどーーー。

ちょっと忘れてると、40cm以上の大物に育ちます。
そうなるとますます嵩増ししちゃうので、なるべく早く収穫するんだけど。結構大変。

今日のランチは、キュウリづくしでした~ヽ( ̄▽ ̄)ノ

冷やし中華にしたんですが、棒々鶏風♪
タレはね、お醤油、お酢、お砂糖、中華出汁、練りゴマを、鶏の茹で汁でのばして寒天でゆるく固めてあります。
それを崩して乗っけました。

最近寒天にもはまっていて、ポン酢なんかも寒天でゆるく固めてお豆腐やトマトに乗っけてたべたりしています。
今日の小鉢、キュウリと細寒天の酢味噌和え。こんな風にも使います。

ほぼ毎日、手作りの杏仁豆腐も作っています~♪
これまたあんまり得意ではないメロンを沢山いただいたので、この杏仁豆腐と一緒に食べてるんです。
杏仁霜の香りが、苦手なメロンのにおいを和らげてくれるんだもの(⌒-⌒*)v
牛乳が苦手なので、豆乳で作ってますが、真っ白ではなく、クリーム色に仕上がるところもお気に入り!

今年の夏は、寒天で乗り切ろうと思ってるのでした~o( ̄ー ̄)○☆パンチ!
# by mitsu8mitsu | 2011-07-30 18:25 | お家
お友達がやってきた♪
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のんびりしていたら一週間たってしまいました。。。
この間の日曜日、お友達が島にやってきました。

彼女は派遣会社の添乗員さん。
この道もう20年くらいになるベテランさんです。

阪神大震災のあった年、私は当時勤めていた仕事の関係で、長野県に駐在しました。
震災の関係で滅茶苦茶になった、担当していた業務の処理のためです。
まだ新人で、何もわかってない私。
そんな私と寮で同室になったのが私同様派遣されてきた彼女でした。

もうわけわからなくて泣いてばかりで、帰りたくてしかたなかった私。
そんな困ったちゃんの私とよく一緒にいてくれたもんだと、今なら思います。

その後も色々と(仕事を通じて)仲良くしていて、会社や出張先で会えば飲み明かす仲。
私が島に来てからは、たまーに電話したり、メールしたり。

そんな彼女が、お客様40人位連れて観光旅行へやってきました。島1泊!
嬉しかった~♪楽しかった~♪
昼間は彼女の観光バスをストーカーのように付け回し、夜はお客様との会食後、外の居酒屋へ連れ出しました。

ハチ君が言います。
「蜜ちゃんの東京から来るお友達はみんな、ビールを空気吸ってるみたいに飲むからなー。」
本当にそうかも!
彼女もものすごく強くって、この夜もグビグビいってました。

この前日も電話で2時間くらいおしゃべりしていたのに、この夜も話しっぱなし。
最後には我が家にもちょっと寄ってもらって別れました。
今度はちゃんとお休みとって遊びに来るって言ってたけど。ホントかなー。待ってるけど♪

写真は彼女との時間調整で寄ったお気に入りのカフェで。
マンゴーのチーズケーキです。
とってもマンゴーが効いてました♪
# by mitsu8mitsu | 2011-07-30 17:07 | 食べ歩記
ハーブのある暮らし。
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昨日、ガーデニング好きな人で集まって、ハーブのお庭を見学に行きました。

ココの地方支部の去年の会長さんのお宅だそうです。(現会長さんがご案内くださいました♪)

そんなに広くないお庭に(はっきり言ったら狭い)なんと150種のハーブがあるのだそう!
それはそれは生い茂っておりました。

でもそれがとってもナチュラルで素敵★
ハーブの魅力を改めて気づかせてくれました。
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ちょっと暑い日だったのだけれど、みんな「これは何?」「これはお茶にできる?」なんて聞きながら色々見せてもらいました。

ずっとグランドカバーには一重のローマンカモミールを植えていきたいなーって思っていましたが、いろいろお部屋のように区切って種類を変えたら面白いなって思うようになりました。
それくらい、色々あって。目移りしちゃったみたい^^

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リビングも素敵でした。
よそ様のお宅なので、写真は控えますが、もうハーブだらけ。
乾燥させる工夫も勉強になったし、リースの飾り方も勉強になりましたが、
なにより、お庭から摘んできたフレッシュハーブの飾り方、使い方が本当に素敵!

上の写真はカルピスなんですが、フレッシュミントを水出ししたミントティーでいれてあるんです!
のど越しがとっても爽やか★これは真似しなくちゃ!
氷は、マロウを水出しして凍らせたもの。とってもきれいです♪

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レモンマートルのハーブティに、ブラックベリーを入れていただきました。

カステラの上にはヨーグルト、その上に薔薇のジャム。
カステラの下はゼラニウムなんですが、何の種類かがわからないそうです。とってもいい香りでした。

このカステラの薔薇ジャムにみんな感動して、作り方を聞いたりして。
みんなきれいなピンクのバラを育てる気満々になったころ、薔薇ワインの話に広がりました。
そしたら、薔薇ワインにした後の薔薇で作ったジャムもあるってことで、それをマシュマロに乗せて出してくださいました!
ただ薔薇ジャムを出すのではなく、素敵な演出~♪ほんと日ごろからされてるんだろうな~素敵すぎます。

ほかにもルームフレグランスの作り方や、ハーブの暖簾など・・・いっぱいお勉強させてもらいました。

ハーブは何種類か育てているものの、ローズマリーをお風呂に入れたり、ルバーブをデザートにして食べるくらいだった私。
これからはなるべくフレッシュで生活に生かしていこうって思いました。

楽しみがまたひとつ増えました♪
# by mitsu8mitsu | 2011-07-15 13:36 | お花